jueves, abril 23, 2026
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Orden Mugiliformes

Cuerpo cilíndrico, robusto y cubierto por grandes escamas ctenoideas, incluso en zonas de la cabeza. Esta es ancha y está deprimida dorsalmente. Sin línea lateral o reducida a poros sensoriales. Boca pequeña a mediana y de forma triangular, con dientes muy pequeños o sin ellos. Dos aletas dorsales ampliamente separadas. La primera con cuatro radios espinosos y la segunda es blanda, pero puede presentar algún radio espinoso. Aletas pectorales en posición elevada y adelantadas con respecto a las ventrales. Caudal ancha, truncada o ahorquillada.
Debido al gran parecido entre las distintas especies, existe una confusión generalizada sobre el empleo de los términos “lisa” o “mujol” para nombrarlos. La duda suele zanjarse popularmente con la denominación genérica de “lisas” que a pesar de su origen incierto se ha convertido en un hiperónimo. Si bien su uso está menos extendido, el término «mújol» da nombre a este grupo de peces y resume algunas características de su anatomía y de su biología. “Mújol” es una adaptación fonética del latín que unió su modo de alimentación (“chupando”) y el tacto resbaladizo debido a su viscosidad. El origen está en el verbo mulgeo (chupar) que describe con precisión su comportamiento, succionando diferentes objetos sumergidos o los sedimentos del lecho marino para filtrar detritus con qué alimentarse. El moco es una adaptación a este comportamiento, ya que lo segrega como protección de las branquias y la piel al roce con cualquier superficie. En resumen, la acción de chupar causa la secreción de moco y así se entiende el significado de mújol como “viscoso”. No obstante, dependiendo de la región geográfica estos peces reciben otros nombres como “albur”, “capitán” o “bucel”. El consumo de estos pescados produce cierto reparo, ya que son habituales en los puertos y otras zonas con aguas sucias, pero la carne de algunas especies es sabrosa. Ocupan preferentemente aguas interiores como estuarios y puertos, y tienen menor representatividad en mar abierto. Se trata de peces con alta tolerancia a las variaciones de salinidad que les permite acceder a zonas estuarinas de agua semidulce. Es habitual observarlos nadando pausadamente mientras chupan cualquier objeto sumergido o tragan alimento en superficie, peinando la lámina de agua. Son generalistas que se alimentan de detritus animal, vegetal o de pequeños organismos. Por lo tanto, gran parte de su dieta es a base de materia algal, difícil de digerir, y su sistema digestivo ha evolucionado para su aprovechamiento. El estómago es extremadamente musculoso para triturar el alimento, favoreciendo este proceso con la ingesta de tierra para aumentar la fricción. Además, el aparato branquial está dotado con peines muy finos para evitar el paso de grandes partículas y el intestino es extremadamente largo para favorecer la extracción de los nutrientes.