Mujols y lisas

Familia. Mugilidae

Cuerpo fusiforme, alargado y robusto. Sin línea lateral. Morro redondeado. La boca es pequeña, terminal o ligeramente ínfera. Ojos generalmente cubiertos con una membrana adiposa protectora. Sin dientes o con dientes diminutos. Aletas dorsales cortas. La segunda dorsal con una espina y el resto formada por radios blandos. Aletas pectorales a la altura de los ojos, aproximadamente. Las aletas ventrales están dispuestas equidistantemente en la vertical entre la base de las pectorales y el origen de la primera dorsal. La aleta caudal truncada o con diferentes grados de ahorquillada, desde ligeramente escotada a furcada.

 

Mugil cephalus Linnaeus, 1758

Mújol / Código 3-Alfa: MUF

Cabeza ancha y grande. Se distingue de otros mugílidos por el prominente tejido adiposo que recubre gran parte del ojo y la pupila elíptica y vertical. Además, el labio superior es delgado, de bordes lisos y carente de papilas o repliegues cutáneos. Color pardo amarillento y brillante, más oscuro en el dorso y con el vientre blanco.

 

Es la especie tipo que da nombre a la familia y por extensión al Orden en que se encuentra y como se ha explicado puede tener dos orígenes etimológicos diferentes (ver apartado de la familia). El epíteto específico significa “cabeza” (del griego kephalē y su posterior latinización), en alusión a su gran tamaño. Aunque también se nombran como “lisa”, en esta especie el término “mújol” tiene un uso destacado en comparación a otros miembros de la familia. La carne es de buena calidad y las huevas son muy apreciadas, llegando a adquirir un valor económico importante.

 

Chelon aurata (Risso, 1810)

Lisa / Código 3-Alfa: MGA

Cabeza cubierta de escamas hasta los orificios nasales posteriores. Escamas con un surco central. Labio superior de altura inferior al diámetro de la pupila y sin papilas. Color gris, más oscuro en el dorso y con el vientre blanco. Mancha dorada en el opérculo muy destacada en ejemplares vivos. Sin mancha negra en la base de las aletas pectorales.

 El género se ha modificado recientemente, pasando de Liza a Chelon. Significa “tortuga” (del griego khelone), en alusión al parecido metafórico de la cabeza que es ancha y plana como la de los reptiles. El epíteto específico significa «dorada» o «aquella que ha sido dorada» (del verbo latino aurare -dorar o cubrir de oro- y su participio aurata o auratus -dorada- o -aquella que ha sido dorada-), relacionado con la mancha del opérculo. El origen del término “lisa” es desconocido, pero la teoría mayormente aceptada es que significa “liso” y su origen estaría en el catalán moderno (llisa). Este nombre se utilizaba tradicionalmente en algunas regiones catalanoparlantes para referirse a estos peces y se asocia con la ausencia de rugosidades y a la forma hidrodinámica del pez. Aunque menos aceptada, una segunda teoría defiende el origen en el andalucismo “liso”, que se asocia a peces con la piel suave o resbaladiza. Si bien la mayoría de los registros académicos señalan el catalán como la fuente etimológica más probable, el uso de «lisa» referido a animales de piel suave es un rasgo muy característico del habla andaluza que se ha extendido a otras regiones de España. Por lo tanto, ambos orígenes podrían haber llegado a converger, reforzando el uso del término en castellano.

 

Chelon labrosus (Risso, 1827)

Lisa / Código 3-Alfa: MLR

Cuerpo rechoncho. Labio superior grueso, tanto como el diámetro de la pupila, y con papilas córneas dispuestas en hileras. Color gris plomo, con el dorso más oscuro y el vientre blanco. Dibujo a base de líneas longitudinales.

El epíteto específico significa “de labios gruesos” (del latín labrum -labio- y el sufijo -osus que indica -abundancia de- o -posesión marcada de una característica-), en alusión al labio superior más grueso y carnoso que en de otras especies de la familia.

Chelon ramada (Risso, 1827)

Lisa / Código 3-Alfa: MGC

Labio superior más fino que el diámetro de la pupila y sin papilas. Color gris, más oscuro en el dorso y con el vientre blanco. Opérculo con brillo dorado o plateado. Las aletas pectorales con una mancha negra en la base.

El naturalista Antoine Risso era de Niza y tenía por costumbre convertir los nombres vulgares empleados por pescadores locales en nombres científicos. Así, el epíteto específico proviene del término ramado que se utilizaba para designar a esta especie en algunas zonas del noroeste mediterráneo. Un posible origen etimológico sería el sustantivo catalán ramat, que significa rebaño. Esta especie tiene un marcado comportamiento gregario y los pescadores locales, al ver a estos peces desplazándose en masa, pudieron establecer la comparación con un rebaño de ovejas. Se encuentra habitualmente en los cauces de estuarios y desembocaduras de ríos, donde forma grandes grupos.