Orden Anguiliformes

Incluye las “anguilas, congrios y morenas”, todos ellos con gran número de vertebras, si bien pueden carecer de costillas, y con el cuerpo alargado. No tienen escamas o están embutidas dentro en la piel. Ésta se de tacto escurridizo debido a la abundante mucosidad que segrega. La abertura branquial suele ser estrecha y está en posición retrasada. La cabeza es grande. Dientes bien formados. Con vejiga natatoria. No tienen aletas ventrales. Pueden carecer de pectorales pero cuando aparecen tienen posición variable y pueden estar situadas en posición muy alta, por encima del esqueleto. La aleta dorsal y la anal son generalmente muy largas y suelen estar unidas a la caudal, formando un perfil acintado.
Anguiliformes significa “con forma de anguila”. Son peces mayoritariamente marinos pero hay especies de aguas continentales.