Rapes
Familia. Lophiidae
Cuerpo y cabeza deprimidos, formando un conjunto compacto y ancho que incluye la región anterior del cuerpo. A continuación, el cuerpo se estrecha progresivamente hacia la cola. La cabeza es desproporcionadamente grande, redondeada frontalmente y porta numerosos apéndices dérmicos (carúnculas) y/o espinas óseas en la parte superior. Boca horizontal, protráctil, muy amplia y con la mandíbula inferior bastante prominente. Dientes en mandíbulas, paladar y en la faringe. Abertura opercular reducida a un orificio. La primera dorsal con 6 radios libres (tres cefálicos y tres posteriores). Illicium muy largo con el cebo carnoso o filamentoso. La segunda dorsal es blanda y opuesta a la anal. Aletas pectorales y ventrales grandes. Estas últimas en posición yugal. Aleta caudal truncada o ligeramente redondeada.
Hay dos especies de “rapes” (Lophius) en el área de estudio, ambas con importante interés comercial. L. budegassa y L. piscatorius son muy similares, siendo el único rasgo diferenciador inequívoco la coloración del peritoneo. Esta circunstancia favorece que se puedan vender ambas especies bajo la misma designación comercial, pero L. budegassa es más sabrosa y tiene mayor valor. El origen del término “rape” proviene de rapum (en latín significa “nabo”), en alusión al parecido metafórico con la hortaliza cuando las colas están preparadas para su venta. La cola limpia es una pieza de carne blanca, compacta, cilíndrica y que se va estrechando hacia el final. Además, el hecho de que se conserve la aleta caudal tras desollarlo refuerza este parecido, como la raíz recién arrancada.
Lophius budegassa Spinola, 1807
Rape negro / Código 3-Alfa: ANK
Peritoneo negro. Cabeza con espinas dorsales óseas, poco prominentes. Lóbulos cutáneos poco desarrollados. El tercer radio espinoso de la primera dorsal es más corto que los dos primeros. Color marrón rojizo, jaspeado de negro.
El nombre genérico significa “crin” (del griego lophia -cresta, penacho o penacho de crines-), aludiendo al aspecto de la primera aleta dorsal. El epíteto específico es de origen vulgar y viene de “budello”, que era el nombre que le daban los pescadores de Venecia. Este término significa “intestino o tripa”, en alusión a su enorme cavidad abdominal.
Lophius piscatorius (Linnaeus, 1758)
Rape blanco / Código 3-Alfa: MON
Peritoneo blanco. Cabeza plana y ancha con abundantes espinas dorsales óseas y prominentes. Destacan por su mayor tamaño las espinas situadas por delante a la base de las aletas pectorales. Presenta abundantes apéndices dérmicos distribuidos por la región inferior de los flancos del cuerpo y de la cabeza. El tercer radio de la primera dorsal es largo. Del segundo al sexto ornamentados. El illicium tiene forma de llama en los adultos. Color uniforme con el vientre blanco.
El epíteto específico significa “relativo a la pesca” (del latín pescator -pescador- y el sufijo –orius – indica que algo pertenece o está destinado a una función específica-). El significado literal sería que «es propio de los pescadores». Linneo eligió este término refiriéndose a que la función del illicium es de “aparato piscatorio”, actuando como una caña con su señuelo.
